J'ai une recette de flan à la noix de coco que j'aime beaucoup.
1 boite de lait concentré sucré
1 boite (on réutilise la boite du lait concentré pour doser) de lait demi écrémé
3 oeufs
caramel
100 g de noix de coco rappée
Mélanger les deux laits dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.
Ajouter la noix de coco, bien mélanger.
Dans un plat qui va au four mettre le caramel puis verser la préparation.
Faire cuire au bain marrie 45 minute (ou moins selon le four).
Servir dans un plat ou grande assiette en retournant le flan.